gefüllte Champignons

Mein Blog mutiert definitiv langsam zu einem Kochblog anstelle eines Nähblogs... Werde mir jetzt vornehmen morgen meine neue Nähecke mal fertig einzurichten. Es liegen ja noch so viele angefangene Projekte herum und ich sollte unbedingt einige Dreieckstüchlein für meine Babies nähen - die sabbern nämlich täglich die Kleider voll.

Aber jetzt möchte ich Euch noch meine leckeren gefüllten Champignons vorstellen. Das Rezept entstand vor ein paar Tagen. Die Champignons waren eigentlich zum Grillieren gedacht, aber der Regen hat nun einen Strich durch die Rechnung gemacht und so mussten diese nun anders "verwertet" werden.

Dazu braucht man:

grosse Champignons

fein geschnittene (entsteinte) Oliven

fein geschnittener Schinken

eine klein geschnittene Tomate

geriebener Käse

Salz, Pfeffer

Olivenöl

Uns so wird's gemacht:

Alle Zutaten mischen, Champignons aushöhlen und mit der Füllung füllen und ca. 20min bei 220°C backen. (oder halt solange bis sie gar sind)

Und so schaut das ganze aus:

Guten Appetit :-) 

frischer Gemüsebrei für Babies zubereiten

Meine Zwillinge sind ja seit gut drei Monaten tapfere Breiesser. Die beiden lieben es am Tisch zu sitzen (dabei können sie noch gar nicht alleine frei sitzen) und etwas zu mampfen.

Was ich bis heute nicht verstehe ist, warum sooo viele Mütter wochenweise Brei vorkochen, das Ganze dann gefrieren und täglich so ein "Portiönchen" auftauen. Ich bin ja weder alternativ, noch kaufe ich Bio und ich habe auch keinen Gemüsegarten (obwohl so frisches Gemüse ja am leckersten ist). 

Aber ich möchte, dass meine Kinder täglich etwas frisches zum Essen bekommen. Ich koche ja auch nicht für uns Erwachsene alle Mahlzeiten für eine Woche vor und taue täglich ein Säcklein mit Nahrung auf... 

Klar, mit kleinen Kindern muss es oft schnell gehen, denn wenn sie hunger haben dann möchten sie essen und nicht lange warten. Aber ich habe da für mich persönlich eine Brei-Version entdeckt die ganz schnell zubereitet ist und auch nicht länger zu kochen hat, als wenn man etwas auftauen muss. 

Alles was man braucht: Gemüse, Pfanne, Wasser und einen Stabmixer. Einen Duromatic habe ich nicht, darin ginge es natürlich noch viel einfacher. Nun scheide ich einfach alles Gemüse ganz klein, rein ins Wasser und das ganze ist ganz schnell gar gekocht. Mit dem Mixer fein pürieren und fertig. 

Schaut mal her:

Und ob ich nun für ein oder zwei Babies koche und mixe spielt auch keine Rolle :-) Die beiden bekommen ihren Brei sowieso aus einem Teller und mit einem Löffel, alles doppelt wäre viel zu kompliziert ;-)

Aber mich würde es ja trotzdem noch wunder nehmen, warum so viele die Breis vorkochen und gefrieren??

Kitchen Aid macht frische Brote

Was ist nur mit meinem armen Blog los... Der wartet schon so lange, dass mal was geschieht und ich einige Sätze hineintippe... Nur bin ich irgendwie so Blog-Faul... gähhhnnn... an was das wohl liegt? Keine Ahnung... Zwischenzeitlich habe ich mir nämlich endlich eine Nähecke im Gästezimmer eingerichtet und die Maschine ist mittlerweile auch aus der Reparatur zurück. Eigentlich könnte ich wieder los nähen... morgen vielleicht ;-)

Tja und dann hab ich mir nun endlich so eine tolle Küchenmaschine angeschafft. Da fand ich doch noch Gutscheine welche schon fast abgelaufen waren und da meine Traummaschine gleich für ein Schnäppchen zu haben war, musste ich nicht mal ins Portemonnaie greifen sondern kriegte die Maschine sozusagen "gratis"... toll oder? Und was wurde es? Natürlich eine Kitchen Aid... und ich bin davon total begeistert...

Ja und so war die Maschine anfangs täglich in Betrieb - ich fand und finde die nämlich einfach super. Da hab ich doch täglich (fast täglich) frisches Brot gebacken. Der Teig knetete sich von selbst während ich für die Babies die Schoppen richtete, dann konnte er aufgehen und später nur schnell in den Ofen und schon riecht es wie in einer Bäckerei :-) Hier ein paar meiner Exemplare... wenn ich mal Zeit habe werde ich Euch mal mein Lieblings-Selbstkreirtes-Brotrezept verraten.

Tja und dann war der Herr Stjerneskud für drei Wochen weg und so gab es nicht mehr so viel frisches Brot (dafür Kuchen und Chnöpfli/Spätzle)... Jetzt ist er wieder hier und eigentlich könnte ich wieder mit dem Brote backen beginnen... vielleicht auch morgen ;-)

So und jetzt stoppe ich mal wieder mit dem Schreiben und wünsche Euch einen tollen Abend und ein schönes Pfingstwochenende...